Grandma Bistrot: La Nonna del Quadraro


Siamo al Quadraro, quartiere soprannominato anche “nido di vespe”, per via della feroce resistenza durante l’occupazione nazista. Qui nel 2011 nasce il Grandma: un bistrot che ripropone l’ospitalità e le ricette di una volta, quelle della nonna per intenderci, ma in chiave rivisitata. L’effetto finale è sorprendente almeno quanto i nomi delle pietanze – ‘Hunger Beans’, ‘Iracondo’, ‘William Wallace’…

I proprietari, Mariella, Marco, Yari e Lorenzo, ci ricordano un po’ i quattro amici al bar che volevano cambiare il mondo.  A partire dai prodotti, molti dei quali di produzione propria, al beverage  che da spazio a vini biologici, cocktail di qualità e birre artigianali – tra cui la Habemus APA la prima birra ‘made in Grandma’ – fino all’arredamento, che in perfetto stile retrò ci ricorda tanto il salone della nonna, e quel divano dove non ci era permesso sederci, questi quattro amici hanno voluto dare vita al locale dei loro sogni.

Le portate spaziano dai divertenti antipasti, come quello a base di lattarini fritti e concasse di pomodoro al lime, agli eccentrici panini come l’Islam Punk a base di falafel di fave e hummus, fino alla rivoluzionaria lasagna farcita con baccalà mantecato, fiori di zucca e stracciatella. Il menù cambia ogni paio di mesi in funzione della stagione ed è attento anche ai bisogni di chi è intollerante al glutine o al lattosio e di chi è vegano o vegetariano. Un piccolo consiglio…chiedete sempre se ci sono dei fuori menù.

Ma non finisce qui… perché co ‘sti tempi de crisi “fare tutto è un’esigenza” e infatti ‘la Nonna’ oltre a produrre il suo proprio pane (da provare quello con nocciole e caffè tostato!) è anche opificio e sala lettura, musica live e recording, serate jazz, eventi gastronomici e catering.

Ah dimenticavamo c’è anche il brunch…e dopo mangiato potete farvi una bella passeggiata al MURo – insomma vi serve qualche altra ragione?

Grandma Bistrot

Via dei Corneli, 25/27
Lun – Ven: 18.00 – 2.00
Sab – Dom: 12.00 – 16.00 /18.00 – 2.00
tel. 377 264 95404
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